様々な機能が存在するという説が日本国では広く流布していますが、アルカリイオン水でなくても食品添加物である重曹でアルカリ性にするだけでも現れる各食品の特性を述べている場合も多いです。 なお、製造法がどうであれ、もとの水道水に含まれる以上にアルカリ金属、アルカリ土類金属（またはミネラル成分）が増加するわけではありません。 ちなみに、「アルカリイオン」は学術用語ではなく、学術的定義はないんです。
2008 / 07 / 09 | パーマリンク
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